1. Introducció:

• Presentació del curs
• Evolució de l’alimentació
• Fisiologia heretada dels nostres avantpassats
• Definició de conceptes bàsics

2. Mites alimentaris:
• Analitzar els mites alimentaris, que s’han anat mantenint amb el temps, i que les noves evidències científiques els han deixat obsolets.

3. Macronutrients:
• Què són els hidrats de carboni, les proteïnes i els lípids
• D’on els obtenim i com els utilitza el nostre organisme

4. Micronutrients:
• Vitamines, minerals i oligoelements
• Essencials per a moltes funcions metabòliques

5. Grups d’aliments:
• Classificació i valor nutricional.
• Freqüència de consum dels diferents grups

6. Models alimentaris:
• Tipus de dietes, piràmides nutricionals, modes
• Noves evidències científiques en aquests models

7. Introducció als processos metabòlics:
• Digestió i absorció dels aliments
• Microbiota intestinal

8. Al·lèrgies, intoleràncies i patologies:
• Diferències entre al·lèrgies i intoleràncies i com abordar-les
• L’alimentació en la prevenció de malalties
• Sobrepès, obesitat i conducta alimentària

9. Etapes fisiològiques:
• Necessitats nutricionals segons les diferents etapes de la vida
• La importància de l’alimentació per un envelliment saludable

10. Exercici i bons hàbits:
• La importància d’incorporar l’exercici físic per una vida saludable
• Incorporar bons hàbits, que es puguin mantenir en el temps

11. Seguretat alimentària:
• Mètodes de conservació
• Manipulació dels aliments i prevenció de toxiinfeccions alimentàries
• Estris més adequats

12. Taller d’etiquetatge:
• Pràctica per aprendre a interpretar les etiquetes de la gran oferta d’aliments que tenim a la nostra disposició
• Màrqueting i publicitat enganyosa

13. Superaliments, aliments funcionals i suplements:
• Què són i com s’utilitzen
• Importància i valor nutricional

15. Planificació de menús:
• Aplicar el que hem après confeccionant menús saludables
• Càlcul de les necessitats energètiques personals

AA.VV. Historia Moderna. Tres Cantos: Akal.
Arendt, Hannah. Sobre la revolución. Barcelona: Alianza.
Pérez, Joseph. La revolución de las Comunidades de Castilla (1520-1521). Madrid: Siglo XXI.
Pincus, Steve. 1688. La primera revolución moderna. Madrid: Acantilado.
Recio Morales, Óscar. Las revoluciones inglesas del siglo XVII y la transformación de las islas británicas. Madrid: Síntesis.
Schama, Simon. Ciudadanos. Una crónica de la Revolución Francesa. Madrid: Debate.
Van Dülmen, Richard. Los inicios de la Europa moderna, 1550-1648. Madrid: Siglo XXI.

L’Europa moderna es va caracteritzar per ser un període on la inestabilitat dins unes regions canviants en l’àmbit polític. La formació de l’anomenat “estat modern”, la tensió entre dinasties i la seva transformació van provocar una sèrie de revoltes i revolucions que, més o menys, van formar el món com el coneixem.
Sobre revoltes i revolucions a l’Europa moderna i contemporània.
Germanies (1519-1523) i comunitats (1520-1522).
Els camperols alemanys (1524-1525).
La revolta dels Països Baixos (1568-1648)
La revolta de les Alpujarras (1568-1571)
La Revolució Anglesa (1642-1651)
Les Frondes (1648-1653)
Les revoltes a la Monarquia Hispànica del segle XVII: Catalunya, Portugal, Nàpols i Messina.
La Revolució Gloriosa (1688)
Les revoltes jacobites (1688-1746)
La Revolució Americana (1776)
La Revolució Francesa (1789)

AA.VV. Historia Moderna. Tres Cantos: Akal.
Arendt, Hannah. Sobre la revolución. Barcelona: Alianza.
Pérez, Joseph. La revolución de las Comunidades de Castilla (1520-1521). Madrid: Siglo XXI.
Pincus, Steve. 1688. La primera revolución moderna. Madrid: Acantilado.
Recio Morales, Óscar. Las revoluciones inglesas del siglo XVII y la transformación de las islas británicas. Madrid: Síntesis.
Schama, Simon. Ciudadanos. Una crónica de la Revolución Francesa. Madrid: Debate.
Van Dülmen, Richard. Los inicios de la Europa moderna, 1550-1648. Madrid: Siglo XXI.

Sessió 1: Introducció a la cosmologia i l’evolució de l’univers
• Big Bang i l’expansió de l’univers
• Teories i evidències de l’evolució còsmica
Sessió 2: Formació d’estrelles i galàxies
• Procés de formació estel·lar
• Estructura i classificació de les galàxies
Sessió 3: Origen dels elements químics
• Nucleosíntesi estel·lar i explosions supernoves
• Abundància d’elements a l’univers
Sessió 4: La formació de planetes i sistemes solars
• Teories sobre la formació de planetes
• Característiques dels sistemes solars
Sessió 5: L’aparició de la vida a la Terra
• Condicions per a l’aparició de la vida
• Hipòtesi sobre l’origen de la vida
Sessió 6: L’evolució biològica i la diversificació d’espècies
• Teoria de l’evolució de Charles Darwin
• Processos evolutius i especiació
Sessió 7: Desenvolupament de la tecnociència i el seu impacte a la societat
• Definició i abast de la tecnociència
• Transformacions socials i culturals derivades de la tecnociència
Sessió 8: Intel·ligència artificial i aprenentatge automàtic
• Fonaments de la intel·ligència artificial
• Algorismes d’aprenentatge automàtic
Sessió 9: Avenços a la robòtica i l’automatització
• Robòtica industrial i robòtica col·laborativa
• Impacte de l’automatització a la societat i el treball
Sessió 10: Nanotecnologia i materials avançats
• Conceptes bàsics de la nanotecnologia
• Aplicacions a la medicina, l’electrònica i l’energia
Sessió 11: Biologia sintètica i edició genètica
• Principis de la biologia sintètica
• Eines d’edició genètica (CRISPR-Cas9)
Sessió 12: Realitat virtual, realitat augmentada i realitat mixta
• Definicions i diferències entre els conceptes de realitat virtual, realitat augmentada i realitat mixta
• Aplicacions i perspectives futures
Sessió 13: Neurociència i avenços en interfícies cervell-computadora
• Principis bàsics de la neurociència
• Interfícies cervell-ordinador i el seu potencial en medicina i tecnologia
Sessió 14: Tecnologia quàntica i computació quàntica
• Fonaments de la teoria quàntica
• Computació quàntica i les seves aplicacions potencials
Sessió 15: Futur de la tecnociència i la singularitat tecnològica
• Perspectives futures de la tecnologia i la ciència
• El concepte de singularitat tecnològica i les seves implicacions

Aquestes referències bibliogràfiques abasten una varietat de temes relacionats amb el curs “Del Big Bang a la Singularitat Tecnocientífica” i proporcionen una base sòlida per a l’estudi i la comprensió dels conceptes discutits al curs. Es recomana als estudiants consultar aquestes obres per aprofundir en els temes tractats i obtenir una visió més completa dels avenços científics i tecnològics.

Cal destacar que aquest pla de curs és només un inici i s’ampliarà a cada classe la bibliografia i altres materials segons les necessitats i els interessos dels alumnes.

• Hawking, Stephen (1988). Historia del tiempo: del Big Bang a los agujeros negros. Grijalbo. ISBN 968-419-815-9.

• Kurzweil, Ray (2015) La singularidad está cerca. Lola Books. ISBN 9783944203010

• Harari, Yuval Noah (2016 Homo Deus: Breve historia del mañana. Debate. ISBN: 9788499926711

• P. Poole, Charles y J. Owens,Frank (2007) “Introducción a la Nanotecnología”. Reverte ISBN: 9788429179712

• Darwin, Charles (1988) El origen de las especies. Austral

• Stuart Russell, Peter Norvig (2008) Inteligencia artificial. Un enfoque moderno. ISBN: 978-84-205-4003-0